去costco買了一大盤牛腱回來~
好久沒吃滷牛腱囉
這次就來做個滷牛腱吧
單吃好吃~配飯也ok~
外面用蔥油餅捲著吃也很美味
這次松鼠出差~我一人做了好多料理
連瓦斯費都增加了1/3 ><
廢話不多說~以下是我的作法
1.冷水川燙牛腱~肉變色就差不多了(水後來會變粉紅色)
2.準備八角1粒~大蒜/薑適量(蒜可加可不加)
3.醬油+水.糖少許及步驟2的香料+川燙好的牛腱一起丟到鍋子裡煮(水至少要到牛腱的8分高度)
滾後轉小火煮30-40分鐘(看喜歡吃的口感可自行調整)
4.滷好切成薄片即可食用!
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