材料:

 
全蛋 ------------ 3顆
細砂糖 ---------- 40公克
牛奶 ------------ 400CC


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將40公克的細砂糖和3公克的香草粉加入400CC的牛奶裡加熱

將牛奶一邊小火加熱,一邊用湯匙攪拌牛奶,等細砂糖全都溶化之後就關火,此時牛奶溫溫的不會太熱。

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將3顆蛋黃慢慢的打散混在一起,太大力打會產生氣泡,到時會讓布丁產生氣泡空隙,影響美觀。

 

 將蛋液加入熱牛奶裡,一樣是輕輕的攪拌,讓蛋液跟牛奶均勻的混合在一起。

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為了讓布丁口感細緻,所以將奶蛋液用篩子過濾兩次。

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倒入杯子,隔水加熱 

成品如下

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 [心得]

1.做法不難,只是要耗點功夫

2.做過布丁才知道,原來這類東西糖加得超多,夭壽胖!

3.我的布丁比外面的好吃  

 

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