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同事幫買了虱目魚~除了煎魚之外~

也可以換個口味煮湯~吸收滿滿的膠質

不囉嗦~介紹作法

1.低溫川燙~讓魚肉的血水流乾淨

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2.拿部分虱目魚去煎~以增加香氣

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3.其他的魚先下鍋煮

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4.把煎過的魚+薑片一起丟進去煮

 

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5.水滾撈肉末就大功告成啦

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有香濃富有焦於蛋白的魚湯就完成啦

 

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    虱目魚 薑片 膠原蛋白 煎魚 魚湯 香濃
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