材料：
全蛋 ------------ 3顆
細砂糖 ---------- 40公克
牛奶 ------------ 400CC
將40公克的細砂糖和3公克的香草粉加入400CC的牛奶裡加熱
將牛奶一邊小火加熱，一邊用湯匙攪拌牛奶，等細砂糖全都溶化之後就關火，此時牛奶溫溫的不會太熱。
將3顆蛋黃慢慢的打散混在一起，太大力打會產生氣泡，到時會讓布丁產生氣泡空隙，影響美觀。
將蛋液加入熱牛奶裡，一樣是輕輕的攪拌，讓蛋液跟牛奶均勻的混合在一起。
為了讓布丁口感細緻，所以將奶蛋液用篩子過濾兩次。
成品如下
[心得]
1.做法不難，只是要耗點功夫
2.做過布丁才知道，原來這類東西糖加得超多，夭壽胖!
文章標籤
全站熱搜
