糖心蛋就是蛋黃未熟的蛋
在滷汁中泡個幾天~就是一道超美味的小點!
夏天吃冰冰的糖心蛋是一大享受!
糖心蛋作法:
蛋數顆(室溫未冷藏)
1.放入冷水中煮至水沸騰，關火靜置5~6分鐘，讓餘溫繼續加熱蛋
2.將蛋撈出放到冷水中降溫，方便之後剝殼
3.去蛋殼
滷汁作法:
醬油、水、糖少許、八角、可樂(可加可不加，顯色用)
煮滾放涼後，將去殼的糖心蛋浸入，放入冰箱1~2天後，即可食用
當零嘴或配菜都很適合喔
- Nov 07 Wed 2012 17:09
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糖心蛋
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