同事幫買了虱目魚~除了煎魚之外~ 也可以換個口味煮湯~吸收滿滿的膠質 不囉嗦~介紹作法 1.低溫川燙~讓魚肉的血水流乾淨 2.拿部分虱目魚去煎~以增加香氣 3.其他的魚先下鍋煮 4.把煎過的魚+薑片一起丟進去煮 5.水滾撈肉末就大功告成啦 有香濃富有焦於蛋白的魚湯就完成啦