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話說今年過年回家
拿到我一些金棗
說實話~我不愛金棗~
不過盛情難卻~只好收下
到了三月~依然放在冰箱裡不動如山!
雖說一直放到它壞掉再丟棄也可
但這不是我的作風!
山不轉路轉
想個辦法讓它變成我喜歡吃的食物不就成了!
印象中金怎棗茶還蠻好喝的
開始在網路上搜尋金棗茶的作法
1.先去蒂洗淨金棗
2.殺青:用鹽跟糖攪拌~放置15分鐘
這段期間會有澀水流出
3.用牙籤綁一小束在金棗尾部刺洞
我沒牙籤~改用牙線棒
金棗全被我刺得屁股開花了
4.等澀水留出後~在放置滾水中煮5分鐘~再殺一次!
5.冰糖加水煮沸溶解，將步驟4的金棗撈出一起煮
煮到皮變半透明
放涼一點就可放置到密封罐裡冷藏
想喝時可拿一兩粒金棗出來泡熱水喝
好喝又顧喉嚨喔^^
作法參考:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!p7moab2GERwSBVGuiqpTDmZzVA--/article?mid=1013
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