話說今年過年回家

拿到我一些金棗

說實話~我不愛金棗~

不過盛情難卻~只好收下

到了三月~依然放在冰箱裡不動如山!

雖說一直放到它壞掉再丟棄也可

但這不是我的作風!

山不轉路轉

想個辦法讓它變成我喜歡吃的食物不就成了!

印象中金怎棗茶還蠻好喝的

開始在網路上搜尋金棗茶的作法

1.先去蒂洗淨金棗



2.殺青:用鹽跟糖攪拌~放置15分鐘
  
   這段期間會有澀水流出



3.用牙籤綁一小束在金棗尾部刺洞

   我沒牙籤~改用牙線棒



金棗全被我刺得屁股開花了

  


4.等澀水留出後~在放置滾水中煮5分鐘~再殺一次!



5.冰糖加水煮沸溶解,將步驟4的金棗撈出一起煮

 


煮到皮變半透明




放涼一點就可放置到密封罐裡冷藏




想喝時可拿一兩粒金棗出來泡熱水喝

好喝又顧喉嚨喔^^


作法參考:

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!p7moab2GERwSBVGuiqpTDmZzVA--/article?mid=1013

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    金棗茶 密封罐

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